小种红茶除了有正山小种外，还有外山小种。
    正山小种 ：正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。

    正山小种红茶为世界红茶的鼻祖，是福建省的特产，产于武夷山市星村或者说桐木关一带或者黎岭，也称桐水关小种或星村小种或黎岭小种，17世纪时我国已经开始制作红茶。正山小种产区地处武夷山脉，武夷山脉的主峰位于武夷山市西北28公里的黄岗山，海拔2158米，号称“华东屋脊”。正山小种的发源地和主产区——“桐木”山乡，位于重峦叠嶂的武夷山脉的之中，年平均气温为零下8-10度，昼夜温差为6-10度，全年霜期为90-100天。肥袄的土地，较短的日照，充沛的雨量，加上几百年来群众培育适宜当地生长的茶树有性群体，正山小种便有了得天独厚的鲜叶原料，也使芽叶具有了特殊的持嫩性。正山小种之“正山”乃表明是“高山地区所产”之意，凡是武夷山中高海拔，桐木一带所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山。

    外山小种指政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品种的小种红茶，质地较差，统称“外山小种”或“人工小种”。自从星村小种红茶出世之后，逐渐演变产生了工夫红茶。后来工夫红茶品种不断增多，在安徽的“祁红”外，增添了云南“滇红”，湖北“宣红”，江西“宁红”，湖南“湖红”，广东“英红”，浙江“越红”，江苏“苏红”等。