血脂是指血浆中的脂类物质，包括胆固醇、三酸甘油脂、磷脂和游高脂肪酸等。胆固醇和三酸甘油脂含量过多，附着在血管壁造成动脉硬化，并给心脏带来负担，从而降低心脏机能。
    人体血液中的胆固醇实际上也是一个总称，它主要包括低密度脂蛋白（LDL）胆固醇、超低密度脂蛋白（VLDL）胆固醇和高密度脂蛋白（HDL）胆固醇等三类。其中LDL胆固醇和VLDL胆固醇都是有害胆固醇，具有导致人体动脉粥样硬化的不良作用。与此相反，HDL胆固醇则是一种有益胆固醇，具有抗动脉粥样硬化的功效。对饮茶能降血脂，国内外已有大量报道。在我国古代文献中就有茶可“解油腻”、“去人脂”的记载。
    因此，防止高血脂可以从以下几方面入手，保持身体健康。
    首先是合理饮食。不吃或少吃高脂肪食品，如猪脑、牛脑、羊脑、鸡肝、鱼子、肥肉、黄油、骨髓、带鱼、鳗鱼、鱿鱼、墨鱼、黄鳝、鲤鱼、蛑蛎、鹌鹑蛋等。
    多吃含蛋白质较多的食品，如瘦肉、鸡、鸭、鲍鱼、甲鱼、黄鱼、鲫鱼、海蜇等。多吃新鲜蔬菜、水果和豆类。食用含不饱和脂肪酸的食用油，如豆油、菜油、麻油、玉米油等，不要食用椰子油。平时饮食宜清淡，限制蔗糖、果糖、葡萄糖及含糖甜食摄入。忌暴饮暴食。
    其次是适量饮茶。因茶叶 中含茶碱和儿茶酸（内含茶多酚），既可降低胆固醇和血黏度，又可增强血管弹性和韧性，改善渗透能力，对防止血脂增高和预防血管硬化及冠心病都有利。
    第三是保持平静。过度的紧张和情绪激动，都可引起血脂代谢紊乱，从而导致血脂增高。
    第四是体育锻炼。适当的体力活动对调整血脂代谢有作用。但应根据个人的习惯，视年龄及心功能情况而定。一般来说，做保健操、打太极拳、练气功等运动对降脂都有利。

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